【松井酒造　/　京都府】
享保十一年（1726年）創業、京都の町中で酒を仕込む最古の酒蔵です。東山三十六峰と鴨川に囲まれた自然豊かな酒蔵は、西に京都御所や下鴨神社、東には大文字山を望みます。　仕込み水は「甘露水」と呼ばれ、1200年以上の歴史を誇る京都御所三名水と同じ流れをくむ井戸「洗心井」からくみ上げられたもの。この歴史ある名水をもとに仕込む唯一の酒蔵であり、癖がなく柔らかな超軟水に合う酒造りを心がけています。　代表銘柄「神蔵」は一切のろ過を行わず、加水も行いません。搾ったそのままの状態をお客さまに楽しんでいただきたいと思っています。香りだけのものや辛口だけのものではない、甘酸辛苦渋の「米の旨み」を最大限に引き出した、旨い酒、味のある酒であることが特徴です。　金閣寺、銀閣寺、貴船神社、吉田神社唯一の御用達蔵。

【商品特徴】
松井酒造が造る酒の中で、一番食卓にあがる機会の多い酒。精米歩合だけではない、造りで実現できる旨さを追求しています。平均して25日前後と言われる純米酒の醗酵期間ですが、それよりも更に10日前後超（平均約35日）低温下でしっかりと発酵させます。それにより米の旨みが濃く、そして、艶やかな香りがあります。時々に応じて、味わいの表情を変えるのは、醪に溶けやすい「祝」米ならでは。一切ろ過を行わず、瓶詰めのタイミングによっては米の成分が瓶内に留まることも。爽やかな吟醸香と充溢した旨みが楽しめます。生酒の活きた酵母の躍動感をそのまま凍眠で瞬間凍結させました。

【おすすめペアリング】
米のふくよかな旨み、吟醸香があります。しっかりとした味付けのお料理がお勧めです。チーズやバターを使用したような癖のあるお料理とも相性が良いです。料理例としてはエスカルゴバター、舌平目のムニエル、簡単なチーズや生ハム等のアンティパストもお勧めです。

精米歩合　　　：65％
アルコール度数：15％

【お召し上がり方】
凍眠生酒は、均一に解凍していくので解けはじめからすぐにお飲みいただけます。
解凍する際は手袋やタオルを使用し冷たい水、又は冷蔵庫や涼しい室温で解凍してください。
※ご留意点
・解凍したものを再度凍結はしないで下さい。（瓶が破損する恐れがあります。）解凍した後は、早めにお召し上がり下さい。
・解凍時、本商品と室温・水温に大きなの温度差がある場合、破損(割れ)の可能性がございます。流水解凍時は冷水、室温での解凍時は涼しい場所で解凍してください。

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原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米）
原料原産地名：京都
内容量：300ml
賞味期限：設けておりません
保存方法：冷凍保存
製造者名：松井酒造株式会社
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～納期/発送体制～
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